"Библио-Глобус"

   Это торговый книжный дом. Я посетила его первый раз в жизни,а он существует с 1957 года,в нем аж 3 этажа. Почему мы поехали именно в этот магазин,потому что открыл глаза Ваня,он там частый гость,работает недалеко и в обеденный перерыв иногда заходит,забирается на лестницу берёт какую нибудь книгу и читает...

   Магазин огромный,но оснащен современными средствами поиска нужной вам книги,все просто,зайдя в магазин подходишь к монитору и набираешь книгу или автора,выдается мену,жмешь на нужную книгу,получаешь распечатанный чек с указанием зала,шкафа,полки и секции. Очень легко ориентироваться с найденными книгами идешь на кассу. мне очень понравился магазин,там книгами пахнет! Все же настоящую книгу ничего не заменить.
Жаль,что нельзя было внутри фотографировать,я бы вам показала,как там все устроено.

 А это книги,которые мы купили,кому что интересно.
 Вова:про "Историю Крыма"-книга написана высокопрофессиональными историками,все о Крымском полуострове с древних времен и до наших дней.
  и для меня Александр Мясников "Ржавчина"-что делать,чтобы сердце не болело,мы все хотим быть здоровыми и жить долго.
 Митя-"Русская кухня",красочная книга с фотографиями и рецептами блюд русской кухни.
 "Сталин" -автор Владимир Долматов -Судьба и эпоха в фотографиях и документах,прочитал её в тот же день.
Для себя выбрала"Полный курс быстрого шиться"-автор И.А.Попова, понравилась книга тем,что в ней собраны все пошаговые операции с иллюстрациями. Иногда по описаниям не всегда понятно бывает-а в книге можно посмотреть!
"Домашний хлеб"бабушкины рецепты-В этой книге самые разнообразные рецепты домашнего хлеба и хлебобулочных изделий и об истории хлеба.
 Уже опробовали целых четыре рецепта,это самый вкусный.

Ужин.

    Позвонил старший сын Ваня,когда я была еще на работе и сказал,что ужин сегодня готовит он! О! Как мне нравиться,значит у меня больше свободного времени,можно заняться своими делами.Спросила,что будет?
- Курица запечная в глиняном сотейнике.Это по нашему по-русски.
Таджин -это по болгарски! Знаете,какая она красивая эта самая болгарская глиняная посуда,мне очень понравилась,так вот Ваня купил две сковородки с крышками,а в крышке отверстие,для выхода пара.

Куриные окорочка надо замариновать в специях,дать постоять часок.

На дно сковородки уложить очищенные баклажаны,сверху помидоры,чеснок,посолить поперчить с сверху уложить окорочка.

Поставить в разогретую духовку,сначала на пол часа с открытой крышкой,затем еще пол часа с закрытой.

На гарнир обычное картофельное пюре. Блюдо получилось вкусным и полезным.
Посудой прямо заболела,думаю куплю еще что нибудь.
- Вань,ты будешь готовить,а я буду снимать!
Пока Ваня собирал все для готовки,я сидела и пила чай,он помыл курочку,овощи,взял посудину для маринования мяса,стал срезать лишнию кожу и говорит
-Ма снимай.
Смотрю на него и говорю
-Зачем,потом...
-Фотоаппарат бери!
Вот ведь русский язык,а я думала он мне говорит кожу снимай.
Спасибо вам,что послушали мою болтовню! Ваша Надежда.
-

Средиземноморские булочки.

 Отчитываюсь. В блоге у Аллочки рецепт чудесных средиземноморских булочек,прексасно подходящих в овощным супам,борщам и просто щам. Готовятся они не трудоемко,главное соблюсти время и дать тесту подойти.
Рецепт пишу скорее для себя  чтобы был в копилке.
225 г просеянной муки
125 г теплой воды
1 ст ложка сахара
1/2 чайная ложка соли
1/2 чайная ложка лимонного сока
2 ст ложки оливкового масла
1 чайная ложка быстро растворимых дрожжей ( я использовала брикетные как в старые времена,они у меня всегда есть в морозилке)
1-2 чайных ложки приправ я использовала прованские травы,базилик и вместо сухого чеснока обычный зубок,продавленный через пресс.
 Остаётся замесить тесто,накрыть плёнкой,сверху полотенцем  и оставить на 1-1,5.
Затем раскатала в колбаску и нарезала на порции уложила на противень и дала постоять минут 15.
Затем отправила в разогретую духовку на 30минут,за 10 минут до оканчания смазала оливковым маслом.
 На свою семью из треё мужчин и себя делала двойную порцию. Булочки очень понравились!
Аллочка большое спасибо! Ваша Надежда.

Тыквенный суп.

  Несколько раз до этого пыталась приготовить суп из тыквы и как то мне не очень нравился его вкус,пока не прочитала,что можно добавить грибы.
Тыкву, примерно четвертинку небольшой- нарезать кусочками,как картошку на обычный суп. Залить водой,так чтобы она укрыла тыкву,поставить на огонь,на оливковом масле обжарить большую луковицу и грамм триста грибов. Тыква вариться очень быстро,прямо в кастрюле размять её толкушкой ( я не люблю блендер,мне нравиться когда в супе присутствуют кусочки),а в обжаренные лук с грибами добавить 1 ст ложку муки и чуточку пожарить еще,пока мука приобретёт желтоватый цвет,добавить в тыкву,посолить. Подавать со сметаной и повыпать прованскими или итальянскими травами. Кушать горячим,вкусно!!!

Приятного аппетита и отличного воскресенья! Ваша Надежда.

Мочёная брусника.

   Очень вкусная заготовка на зиму,при чем проверенная временем! Такой брусникой нас угощала сотрудница,сейчас она с нами уже давно не работает,а вот её рецептом пользуюсь из года в год. От того и брусника у меня сравнивается с Мариной,спасибо тебе большое.Она построила дом на берегу Волги,там же в Тверской области она её и собирала,а как случался праздничный стол,она неизменно приносила моченую бруснику.
 Я купила калязинскую бруснику,тем она и приятнее,что я была в этом городе и на березу нашей красивой реки Волги собирала чернику.
Рецепт.
1400 мл воды
400 г сахара
1 лимон(сок выдавить,цедру натереть на терке)
14 шт гвоздики
на кончике ножа корицы
 Прокипятить и поставить остудить.
Бруснику перебрать(взять спелые красные ягоды) уложить плотно в банки и залить остывшим рассолом. Употреблять в пищу после месяца мочения.Моченая брусника должна стоять в холодном месте.

   Фото из поездки в Калязин.Затопленная церковь и Волга наверное это самая главная достопримечательность этого города,а вот как подумаешь,что это же руки человеческие затопили окрестности и сколько всего оказалось под водой...

Вспомнила этот далёкий 2007 год,как давно это было,как безжалостно время!
 Спасибо,что вы,дорогие со мной,ваша,Надежда.

Урожай 2014 и еще о доме.

    Почти все написала,осталось только загрузить фотографии и все повисло,самое главное и мысли все разбежались,а ведь так много хотелось рассказать.
      Здравствуйте дорогие мои. Жаркое в этом году лето выдалось,хотя июнь был холодный и дождливый,зато июль и август дал жару,температура поднималась до 36 градусов.
По погоде поехали убирать картошку в этом сезоне так рано. Сами мы не копаем,трактором напахиваем через борозду.В первый день часа 2,5 собирали,а во второй день оставшиеся борозды,тут же перебрали на три кучки на еду большую,среднюю на семена и мелось,на корм,Мария Сергеевна кому нибудь сбагрить,кто держит поросят.
  Яблони порадовали уродили все Антоновка,Штрифель,Коричневка,Мельба,даже на нашей Айдаред два яблочка первый год появилось.

 В блоге у Аллочки насмотрелась на тыквы,был у неё репортаж с выставки и так я прониклась к этому растению,что сама насажала и такие красивые и огромные они уродились!

Помидоры,помните,я показывала весной рассаду,а вот и урожай,так их много,но они такие мелкие,самое главное погода по ним,они все на кустах и не почернели.

Набрала в Москву ведерко,зеленых,дойдут думаю,зато свои! И это так здорово!

Лук не очень,мелкий.Свой семейный из года в год сажаем,помню как то свекровь рассказывала про свою свекровь,Александру Прокофьевну,это в начале века было,она была барских кровей,мельницу отец её держал,а замуж за Дмитрия Елизаровича пошла,простого и бедного.
Делать она мало,что умела,пришла весна,а с ней и посадочные работы,надо было посадить лук,ей сказали,что надо отрезать верхушку,она отрезала и посадила,у соседей стал выходить,а у неё нет,тогда она говорит
-Мить,что то лук не всходит!
Пошли проверять,оказалось,что она вместо верха срезала корешки...

Это Штутгартен и Ред борон,свой семейный не сделала фото,но до такой степени мелочь,что и показывать не охота.
 Готовила блинчики обычные рецепт мой проверенный,а начинку делала так,нарезала мелко тыкву,потушила с водой на сковородке ,добавила резаных яблок и сахар,довела до готовности и вот как чай попила! Вкусно!

 Теперь про покраску дома,сын трудился две недели,шлифовал,сказал,что легче было бы уже шлифованную крепить на стену,это я если кто решиться.
 Потом накладывал основу,а затем лак. И мы еще застали эту процедуру.
На этом сезон закрыт,будем строить новые планы!

Спасибо,что вы со мной! Ваша,Надежда.

А. Еще забыла про петунью,а она зацвела,только так и осталась в горшке на окошке,значит попозже срежу и на зиму занесу в дом,а весной высажу в грунт.

Все!

Квас.

   Как гласит википедия,"Квас  — традиционный славянский кислый напиток, который готовят на основе брожения из муки и солода (пшеничного, ячменного) или из сухого ржаного хлеба, иногда с добавлением пахучих трав, мёда, вощины; также приготовляется из свёклы, фруктов, ягод. Раньше он нередко служил основой холодных похлёбок. Лужиц. kwas «праздник, свадебный пир»^[1], ст.-словацк. kvas «пир, угощение, гуляние»^[2] свидетельствуют о том, что квас был основным хмельным напитком на праздниках и свадьбах."

    Для меня квас-это не пустой звук,я знаю и помню этот напиток с детства,его делала мама. Сушила черный хлеб в духовке,затем толкла толкушкой в эмалированном ведре сухари,заливала остывшей кипячёной водой,добавляла сахар и дрожжи.Затем все это бродило и пенилось,а когда квас был готов,мама разливала его по банкам и ставила в холодильник.
На основе кваса,мама часто делала окрошку. Поскольку мы жили в Казахстане,а погоды летние там очень жаркие,поэтому окрошку делала часто.

 Сама я предпочитаю белый квас,сделанный на основе ржаной муки. С этим рецептом меня познакомила свекровь,Мария Сергеевна. Наверное буду банальна,скажу,что в каждой местности свои рецепты.Такой квас она делала всегда по одно и тому же рецепту,ну а я подхватила эстафету.Она еще всегда бросала несколько веточек свежей мяты,принесённой с огорода. Я делаю без мяты,так,как не всегда она бывает под рукой. Если захотите с мятой,её надо тоже заварить в кипятке и добавить в емкость со всем содержимым.

Для белого кваса потребуется:
5 литров кипяченой остывшей воды
1 стакан ржаной муки
1 столовая ложка дрожжей
1 стакан сахарного песка.

Стакан ржаной муки высыпаю в кастрюлю и заливаю кипятком,получается масса похожая на клейстер,дать  остыть,чтобы все ингредиенты были комнатной температуры,все смешать и оставить на сутки в посуде с приоткрытой крышкой,я использую крышку с отверстием.
 По прошествии суток,получиться квас,но это не тот,который надо употреблять в пищу,если жалко,то можно его пить,а если не жалко,лучше слить,а самое ценное,это гуща,которая останется на дне.
   Это и есть закваска,для белого кваса. Дальше я делаю так-снова беру один стакан муки,завариваю,развожу в остывшем кипятке (5 л)- 1 стакан сахара.
Делаю эту процедуру вечером,а утром разливаю по банкам молодой квас,ставлю в холодильник,а вечером,после работы,да если после жаркого дня....
 Попробуйте моего кваска,не пожалеете!
Всем отличного настроения и счастливых выходных дней.Ваша Надежда.

Весенне посевные работы.

  Первое мая для нашей семьи это начало нового,дачного сезона.За эти праздничные выходные дни мы стараемся посадить картошку,лук,морковь,свеклу и всякую мелочевку,чтобы вверенная от прежних хозяев земля (20 соток не пустовала). Первые годы сажали весь огород,потом стало ясно,что нам столько не сесть и мы чуть меньше,чем пол огорода пустили под дорогу,косим траву на этом участке. Всегда интересно посмотреть,а что же там взошло? И конечно же собрать урожай.Картошку,лук мы почти не покупаем,нам хватает до мая месяца,свеклу,морковь трудно сохранить,но все равно своя,огурцы-консервируем,правда последние годы,так получается,что когда идет активный урожай в отпуске бывает Вовина сестра,она и заготавливает-консервирует огурцы в прок их тоже с лихвой хватает на год.
  А вот помидоры-это просто головная боль не всегда они созревают до туманов,в прошлом году нам не повезло весь урожай погиб на корню,еще зелеными.
Сегодняшний сезон,высадили в грунт рассаду и накрыли плёнкой,опять же,что окажеться на деле покажет осень.
Дальше просто огородные фото.

 Картошка обёрнутая беконом,запечёная на углях. Картофель почистить,завернуть в бекон,обернуть фольгой и держать на углях 35 минут,картофель величиной с кулак.

Желаю всем короткой рабочей недели и скорейших выходных! Спасибо,что заглянули ко мне.