пятница, 23 мая 2014 г.

Квас.

   Как гласит википедия,"Квас  — традиционный славянский кислый напиток, который готовят на основе брожения из муки и солода (пшеничного, ячменного) или из сухого ржаного хлеба, иногда с добавлением пахучих трав, мёда, вощины; также приготовляется из свёклы, фруктов, ягод. Раньше он нередко служил основой холодных похлёбок. Лужиц. kwas «праздник, свадебный пир»[1], ст.-словацк. kvas «пир, угощение, гуляние»[2] свидетельствуют о том, что квас был основным хмельным напитком на праздниках и свадьбах."

    Для меня квас-это не пустой звук,я знаю и помню этот напиток с детства,его делала мама. Сушила черный хлеб в духовке,затем толкла толкушкой в эмалированном ведре сухари,заливала остывшей кипячёной водой,добавляла сахар и дрожжи.Затем все это бродило и пенилось,а когда квас был готов,мама разливала его по банкам и ставила в холодильник.
На основе кваса,мама часто делала окрошку. Поскольку мы жили в Казахстане,а погоды летние там очень жаркие,поэтому окрошку делала часто.

 Сама я предпочитаю белый квас,сделанный на основе ржаной муки. С этим рецептом меня познакомила свекровь,Мария Сергеевна. Наверное буду банальна,скажу,что в каждой местности свои рецепты.Такой квас она делала всегда по одно и тому же рецепту,ну а я подхватила эстафету.Она еще всегда бросала несколько веточек свежей мяты,принесённой с огорода. Я делаю без мяты,так,как не всегда она бывает под рукой. Если захотите с мятой,её надо тоже заварить в кипятке и добавить в емкость со всем содержимым.

Для белого кваса потребуется:
5 литров кипяченой остывшей воды
1 стакан ржаной муки
1 столовая ложка дрожжей
1 стакан сахарного песка.

Стакан ржаной муки высыпаю в кастрюлю и заливаю кипятком,получается масса похожая на клейстер,дать  остыть,чтобы все ингредиенты были комнатной температуры,все смешать и оставить на сутки в посуде с приоткрытой крышкой,я использую крышку с отверстием.
 По прошествии суток,получиться квас,но это не тот,который надо употреблять в пищу,если жалко,то можно его пить,а если не жалко,лучше слить,а самое ценное,это гуща,которая останется на дне.
   Это и есть закваска,для белого кваса. Дальше я делаю так-снова беру один стакан муки,завариваю,развожу в остывшем кипятке (5 л)- 1 стакан сахара.
Делаю эту процедуру вечером,а утром разливаю по банкам молодой квас,ставлю в холодильник,а вечером,после работы,да если после жаркого дня....
 Попробуйте моего кваска,не пожалеете!
Всем отличного настроения и счастливых выходных дней.Ваша Надежда.





среда, 21 мая 2014 г.

Шок!

  Просыпаюсь я рано,в начале пятого.Схожу куда надо.Наслаждаюсь видом из окна,воздухом и есть время почитать новости в блогах,посмотреть новые творения рукодельниц. И вот в одном из блогов прочитала,что "Россия это захватническая страна",а я то думала,что Россия всегда защищала свою территорию и своё богатство.

   Всегда придерживаюсь мнения,что строитель должен строить,учитель-учить,слесарь-ремонтировать,а историк- исследовать.
   
  Еще хочу сказать,я живу в России,каждый день хожу на работу,веду дом,шью,вяжу,путешествую,перестраиваю дачу,не жалуюсь на свою судьбу,помогаю маме,менять ничего не хочу,меня всё устраивает и я ни за что не пойду ни на какой митинг и не буду кричать,что мне плохо здесь жить.



суббота, 17 мая 2014 г.

Блузка и брюки.

  Снова брюки,помница мне,что я не очень люблю брюки,а вот опять сшила,но сначала появилась блузка. По правде надо сказать шить летние вещи в большом количестве  по нашей погоде,не к чему.давно для себя решила,что платьев летних мне и так хватает,оно и лето всего два месяца и плюс месяц отпуска,так как я не бываю на море мне и не надо готовить новый летний гардероб.А блузка мне пришлась по вкусу,сшила ну а к ней брючки уже по проверенной выкройке, вот эта модель,только полегче ткань и по длине короче.
 Блузка сшита из остатка сорочечной ткани производства Италии,1.20 при ширине 1.50.Воротник и пояс решила сделать белыми и от себя разрез переда украсила пуговицами.
Брюки из белой джинсы расход 1.50 при1.50.










вторник, 13 мая 2014 г.

Туника.

  Что так тоскливо,хотя всё вроде бы хорошо,как объяснить не знаю...
 Решила показать ещё одну готовую работу,вязала мучительно долго,почти полгода,начала в ноябре прошлого,а заканчивала в спешке,так захотелось мне в путешествие взять. Воротник вязала вечером 10 апреля,тут же сшивала и мерила и гладила и муж подгонял,мол чемодан пора собирать,а ты со спицами сидишь,ты же просто не успеешь ничего! Я да не успею! Как бы не так,вот только надеть пришлось только раз,когда был очень холодный день,натянула на себя всё,что было из тёплой одёжки.
 Туника связана из Сабрины за ноябрь 2013 года. Правда не такими крупными спицами,как предлагалось в журнале,поэтому все пришлось адаптировать под тонкие спицы №3 и тонкую шерсть Бьянка сапфир 100г-400 метров,я уже писала,что ниточки грубоваты,но после стирки,оказалась туника пластичная и мягкая,чуть пушится. По низу в начале вязания 326 петель,я думала,что никогда не закончатся бесконечные ряды,но я осилила и все успела,ровно так-как хотела.
 Вот и собственно результат-я очень рада,что у меня появилась,такая вещица.
Косяки-без них я не могу,когда начала рукава,поняла,что ниток не хватит,по этой причине,он получился узкий и вот только это место мне не нравиться и плечи надо укрепить не растягивающейся бейкой,они чуть свисают.
 Спасибо вам,что заглянули,желаю всем хорошего настроения и добиваться всегда намеченной цели.






пятница, 9 мая 2014 г.

Я люблю тебя жизнь!


"Ах, как годы летят,
Мы грустим, седину замечая,
Жизнь, ты помнишь солдат,
Что погибли тебя защищая?
Так ликуй и вершись
В трубных звуках весеннего гимна,
Я люблю тебя, жизнь,
И надеюсь, что это взаимно."

 Что для меня день победы-это праздник! ,что я знаю о войне? Совсем мало,настолько мало,что рассказать могу только,что мамин дед был танкистом и сгорел в танке,звали его Константин Плешаков,мама 1941 года рождения. А про папиного отца знаю по его рассказам,звали его Степан Ануфриевич. Папа рожден был в 1941.В семье у них было три сына,старший Алексей,средний мой папа(Виктор) и младший Иван,родился он в 1943 или 1944,стыдно мне,не знаю точно. Жили они в селе Никитичи,что находится в 7 км от польской границы,дом их стоял на отшибе от всего села. При рождении младшего умерла Надежда Ивановна(моя бабушка) это в её честь назвали меня,и мою двоюродную сестру(папа Алексей). Так, получилось,что дед остался с сыновьями один.
 Шла,как то по дороге польская женщина (Стаха) со свой маленькой дочкой,возвращалась в свою родную Польшу,увидев дом стоящий вдалеке от всех,подумала,наверное там никто не живет,решила зайдем переночуем,подойдя поближе услышала детский плач,зашла в дом,оглядевшись увидела и домочадцев.Дрогнуло сердце женщины так и осталась она в этом доме жить,а в 1946 году родился их общий сын Сергей,это мой дядя.
 Папа не очень то любил рассказывать о своей семье,знаю,что из дома он уехал в 14 лет,поступил в ремесленное училище,получил профессию тракториста. Всю свою жизнь он обрабатывал землю,пахал,сажал,убирал хлеб. По призыву партии он оказался в Северном Казахстане,где я родилась.
  А сегодня мы с мужем поехали на Поклонную гору,где каждый год проходят народные гулянья.Отличная погода,праздничная атмосфера,много цветов,ветераны,их окружает молодежь и они рассказывают о войне. В такие минуты понимаешь,что все это мы должны сберечь и передать своим детям и война для нас сегодняшних,это не когда то там была,и мир может быть хрупким и все у нас на глазах происходит в соседней нашей Украине.
 Дорогие мои читатели,всем желаю мирного неба и процветания! Ваша Надежда!
 Ой совсем забыла, у старшего сыночка сегодня день рождения!Ему сегодня 29!


















http://music.yandex.ru/#!/track/4992506/album/550318

воскресенье, 4 мая 2014 г.

Весенне посевные работы.

  Первое мая для нашей семьи это начало нового,дачного сезона.За эти праздничные выходные дни мы стараемся посадить картошку,лук,морковь,свеклу и всякую мелочевку,чтобы вверенная от прежних хозяев земля (20 соток не пустовала). Первые годы сажали весь огород,потом стало ясно,что нам столько не сесть и мы чуть меньше,чем пол огорода пустили под дорогу,косим траву на этом участке. Всегда интересно посмотреть,а что же там взошло? И конечно же собрать урожай.Картошку,лук мы почти не покупаем,нам хватает до мая месяца,свеклу,морковь трудно сохранить,но все равно своя,огурцы-консервируем,правда последние годы,так получается,что когда идет активный урожай в отпуске бывает Вовина сестра,она и заготавливает-консервирует огурцы в прок их тоже с лихвой хватает на год.
  А вот помидоры-это просто головная боль не всегда они созревают до туманов,в прошлом году нам не повезло весь урожай погиб на корню,еще зелеными.
Сегодняшний сезон,высадили в грунт рассаду и накрыли плёнкой,опять же,что окажеться на деле покажет осень.
Дальше просто огородные фото.














 Картошка обёрнутая беконом,запечёная на углях. Картофель почистить,завернуть в бекон,обернуть фольгой и держать на углях 35 минут,картофель величиной с кулак.


Желаю всем короткой рабочей недели и скорейших выходных! Спасибо,что заглянули ко мне.