Заморочилась в этом сезоне варить варенье не такое как всегда, интернет в помощь. Почему я раньше варила только из одной ягоды и не было мысли смешать всё что в обычном виде есть не будешь! Я полном восторге от вареньяварениЯ , такой необычный вкус и главное это прям как творчество. Еще поняла, как удобно варить маленькими порциями, ну самое большое до двух килограмм. Никаких пропорций ,всё на глазок ,это как художник ,там цвета добавить а там это надо попробовать. Это очень интересный процесс. Всё началось со смородины, её в этом году было очень много . Сварила пятиминутку, И вот тут то и пошла изучать и так меня это затянуло, что до сих пор не могу остановиться. Благо банок много, сестра Вовина да и дети везут банки мне!
Вот это варенье из крыжовника ,апельсина, орехов грецких, сухих лепестков чайной розы и мяты. Невероятный вкус! На хлебушек с творожным сыром, да ложечку такого лакомства... крыжовник перебрала, отрезала плодоножки, блендером размолотила, с апельсина сняла тонкую цедру нарезала соломкой, выжала сок и проварила с сахаром, сахар я добавляю в два раза меньше чем ягод. затем грецкие орехи ,лепестки и мяту и еще проварила. Разлила по стерилизованным банкам и готово! Фотографии загрузила с телефона, а пишу с компа поэтому тут всё в куче. Но думаю тут все понятно и так.
Надя, ну удивила,так удивила!!! Сколько вкусов, и не подумаешь даже, что так можно было:)
ОтветитьУдалитьДа, Ира, я про это же! Почему раньше так не варила?! Видимо всему своё время.
УдалитьКакое разнообразие вкусов!
ОтветитьУдалитьИ сочетания интересные,конечно,но с луком я бы не рискнула))
На любой вкус ! А с луком всё просто, собрала уражай ,а куда девать тот ,что не будет лежать? Во и рискнула сварить конфитюр.
УдалитьНадя, приятно удивили все вареньварений) С киви я сварила абрикосовое, а вот заинтересовал рецепт с сухими лепестками роз...надо найти рецепт. Может быть, у вас есть такой?
ОтветитьУдалитьИрина, надо же у меня все Ирины!!! Я думаю, что в любой состав можно добавить лепестки роз. У меня нет рецепта я все на глаз мешала.
УдалитьСпасибо!)
УдалитьБоже, как круто! Для таких экспериментов надо быть кулинаром не только опытным, но и творческим. Я бы так не смогла, хотя очень заинтересовал рецепт варенья из смородины с базиликом. Веточки потом вытаскивать? А соусы из ягод делаете?
ОтветитьУдалитьСпасибо за такую оценку моего вареньяварения!
УдалитьВеточки базилика не удаляла, складывала в банку вместе со смородиной.
Ягодные соусы делала из брусники, крыжовника и красной смородины ,но они не прижились.
Мне малина с мелисой нравится. А еще к малине хорошо ваниль :))). Я такие варенья буквально по баночке-две варю. Вот добавлять темный базилик и лепестки роз не пробовала, спасибо :) Надо пост в закладки сохранить :)
ОтветитьУдалитьНаташа, я поняла одно, чем разнообразнее составляющие ,тем интересней вкус. Это совершенно точно, проверено!
УдалитьПробуй!
Колдунство необыкновенное!
ОтветитьУдалитьНадя,
коллеге по работе отдала два ведра слив, та думала ткемали сообразить и варенья сливового.Обещала по баночке принести.
Через два дня меня ожидала батарея банок из: всевозможных чатни с..., варенья с красным вином с....., сливовым джемом с...
Выстроила все баночки в холодильнике, с уважением на них смотрю и пущу только на архиторжественные праздники!
Лена, какая хорошая у тебя коллега, это так здорово ,что тебе подогнали разный вкусов! Это лишним не бывает!
УдалитьНу, да только по важным мероприятиям, тоже считаю ,что это не повседневная еда.
Nice post thank you Erika
ОтветитьУдалить