Показаны сообщения с ярлыком еда. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком еда. Показать все сообщения

среда, 6 марта 2024 г.

Еда

 Чем бы побаловаться, но чтобы и с пользой! Сейчас большое разнообразие в наших магазинах овощей и фруктов, что уже давно не удивляешся, что вообще то зима на дворе! Я про тыкву, скоро уже новую надо будет сажать! Купила в пятерочке батернат, наверное спмая выгодная тыква, лежит долго, маленькая к тому же! Семечки собрала, обязательно посажу. Как готовила: по рецепту от Эгине, ее наверное знают все! У нее канал на ютубе. Тыкву помыла , разрезала напополам и ту часть, где семечки высистила. Дальше промытый рис смешала с изюмом и нарезанными на кубики яблоком, добавила сахар, ванилин, можно и корицу, наполнила тыкву, сверху подожила топленое сливочное масло, примерно столовую ложку. накрыла фальгой и поставила запекаться на два часа в духовку на 200 градусов, за полчаса до окончания сняла фальгу. Получилась вкусная запеченная тыква, кушала как десерт с зерненым творогом и чаем!



Еще понравился десерт с замороженной вишней. На дно стакана уложить резанный зефир, сверху вишню и накрыть двумя столовыми ложками сметаны. оставить в холодильнике на ночь . Вкусно!


И еще одно блюдо, его можно в подробностях найти на сайте вкус вилла. Морковные и свекольные вафли. Рецепт здесь




среда, 31 января 2024 г.

Полезное

 Начну из далека, когда вырастил морковь и переработал её потом сама себе же спасибо скажешь. Каждый год убираю морковь и не выбрасываю мелочь, мою, чищу в пакеты укладываю и в морозилку. Среднюю тру на терке или пропускаю через мясорубку и тоже в морозилку, а крупную храню в подвале. Труд тот еще всю морковь помыть, почистить, натереть. Но сколько радости, когда готовлю! Использую мелкую мороженную, как гарнир- просто отвариваю в подсоленной воде. Тёртая идет в супы и в выпечку. Пеку вафли морковные, пироги и печенье. Для любителей попить чай с печеньем полезным это выход!




На днях пекла вот такое, сама сочинила. Пакет мороженной моркови примерно (300 грамм) такой же пакет яблоки (когда урожай и делаем сидр, в соковыжималке остаются такая масса из мякоти и кожуры-вот её тоже складываю в пакеты и морозилку) добавляю стакан овсянки, ложки три оливкового масла, два яйца, изюм, семечки льна ,семена чиа. Всё перемешиваю и даю постоять минут 15. Затем формирую шарики величиной с орех и укладываю на противень на пергаментную бумагу. в разогретую духовку 200 градусов на 50-60 минут. При желании можно добавить пачку творога. Кому можно -добавляйте сахар.

Еще на этой неделе первый раз пекла хлеб из зелёной гречки. С хлебом я дружу давно и перепробовала всё и дрожжевой и на закваске, от хлеба на закваске отказалась, потому что  постоянно надо кормить её и надо без конца печь, а нам столько не надо и всё же он чуть кисловат, мне с моим желудком и повышенной кислотностью как то не катит. А вот этот хлеб идеально. Много не съешь, главное глаза же видят что это хлеб!!! рецепт брала здесь 



Ваша Надежда

воскресенье, 28 февраля 2021 г.

Меню (феврвль)

   Что больше всего пришлось к столу?! Всё чаще пробую новые рецепты, многое переделываю под себя. Заметила, что больше готовлю простые и быстрые в приготовлении блюда. В основном варю супы легкие и не сложные. Вторые блюда тушу или на пару.

Очень понравился томатный суп с треской. В кастрюле обжариваю лук на оливковом масле, добавляю свежие томаты, очистив от кожи с сладкий перец. Уже готовый суп блендерю и добавляю отварную рыбу, украшаю свежим базиликом.


На втором месте английский рыбный суп, взяла рецепт у Маши . Там много всего интересного

А здесь помидорки свои, Каменный цветок. Вырастила на подоконнике ,помидорки то вкусные, но не стоит этим заниматься. Уж очень мал урожай. Зелень да, но больше не буду.

Всем вкусных блюд! Ваша Надежда.

воскресенье, 31 января 2021 г.

Меню (январь)

   Пробую новые рецепты и методы приготовления. В фаворитах тартилья. Готовится просто, а готовое блюдо очень вкусное, в кипящем масле обжаривается тонко нарезанные ломтики картошки до готовности, затем в отдельной миске разбиваются яйца с солью, в яйца опускается картошка (её надо откинуть на дуршлаг , чтобы масло стекло) на разогретой сковороде на оливковом масле обжарить с двух сторон нашу яичницу с картошкой. Кушать сразу пока не остыла. Сидр свой сделан в 2018 году. 

"Уж сколько раз твердили миру"  Мы не верим: Но я вас ответственно заверяю это вкусно и легко приготовить. Главное без соли и масла, маслом оливковым можно после полить уже готовое блюдо .Просто потому что на дно пароварки уложить рыбу или индейку ,овощи ,включить на 40минут и будет вам счастье! Обед или ужин готов.

Десерт, а как же без него? Впервые в жизни пекла морковный кекс. О! Это вкусно! Правда на ряду с морковкой надо изюм, мак ,орехи и всякие специи. Готовится тоже быстро.

Ваша Надежда.


четверг, 17 сентября 2020 г.

Тыквы.

 Не припомню я такого урожая тыкв. Люблю этот овощ  за его многофункциональность , тут тебе и суп, и запечь можно, и на десерт ( варенье и пюре) и сок можно выжать. Весна в этом году была холодная,поэтому и сажала тыквы дважды, первый раз в самом начале мая,а второй в конце и вот вторые то и выдали такой урожай.Видимо их всё устроило и тепло и переходящие дожди.Ведь я их даже не поливала,только пару раз в самом начале,когда они совсем были малюсенькие,только взошли. 




Готовлю из тыкв всё и первое и второе и десерты.Больше всего конечно нравится суп.Хорош он с пылу с жару,люблю добавить сладкий пере и капусту брокколи. еще делаю салат из запечёной тыквы с киноа и рукколой заправить оливковым маслом напополам с горчицей ,тут можно и соевый соус добавить. Но больше всего мне нравятся тыквенные вафли. Делаю на глаз,тру несколько долек тыквы на крупной тёрке,добавляю кефир,яйца,соль,сахар,разрыхлитель,ванилин и муку. К чаю отличная выпечка.



А вы какие блюда готовите из тыквы? Любите тыкву? 
Ваша Надежда.


вторник, 25 августа 2020 г.

Об овощах.

Как быстро одно событие меняет другое,так и в природе на смену лету приходит осень. Причем так незаметно подкрадывается и вот уже выходя утром на улицу из дома,чувствуешь,что воздух пахнет совсем не летними ароматами,а всё больше прелой травой,сырой землёй,созревшими яблоками и прочим,чем одарила природа в этом сезоне. Непростое было лето,удивительно,но всё сдвинулось почти на месяц,в том плане,что: например первые огурчики свои попробовали  не в июне,а почти в конце июля.И по сравнению с прошлым сезоном их не так много,хотя и грех жаловаться и полакомится и закрыть баночки и просто посолить всё успели.


Помидоры,начинали вяло,а к кончу августа наросли,да так много.Вспомнился папа,который говорил про картошку.Дело в том,что в Украине,картофель,как его не сажай,он всё равно не даёт больших урожаев и картошку они всегда покупали,а своей хватало в лучшем случае до декабря. Так вот,он говорил:

-Картошки посадил три ведра,собрал четыре,откуда взялось еще одно- не знаю!

Я тоже не рассчитывала,что столько будет помидор,радуюсь,что труды мои не напрасны.Сортов много,и разрекломированные партнеровские в том числе.Но самый высокий и урожайный "Черный мавр" так и выкидывает кисточки и без устали завязывает плоды.На вкус они сладкие с чуть приятной кислинкой.НО! Ни фига я не дождалась,чтобы они краснели в открытом грунте.Побоялась фитофторы и собрала зелеными.И мы уехали на торжество в Москву,вернулись почти две недели спустя.А помидоры еще наросли.Да такие красавцы! И снова висят зелёные.Хожу и любуюсь,думаю снимать или подождать,пока висят на кусту.



Удалось всё таки в этом сезоне вырастить баклажаны,помните в прошлом году,мне не удалось получить ни одного плода с десяти кустов! А тут прям награда за мои труды,тоже десять кустиков и почти на каждом до пяти хороших крупных плодов. Полагаю,всё дело в теплой грядке и в укрытии,они у меня до сих пор под плёнкой. Вместе с перцами сидят.



Ну и поскольку овощей много,варю супы из них разные,перемалываю блендером,заправляю маслом оливковым и семенами и обед готов. Вкуснота!


Всем желаю отменных урожаев и теплых августовских денёчков! Будьте здоровы!

Ваша Надежда.


пятница, 29 ноября 2019 г.

Меню одного дня (ноябрь)

Завтрак. По трендовому шакшука , а по нашему яичница с овощами, зеленый чай.

Обед. Суп овощной, мясо отварное с булгуром и овощами, компот.
 
Ужин . Чем проще- тем лучше! Что может быть проще каши? Каша рисовопшенная с тыквой и изюмом, творог и чай.
К чаю пекла творожное печенье.

Ваша Надежда.

воскресенье, 29 сентября 2019 г.

Меню одного дня (сентябрь)

Завтрак. Каша пища наша! Геркулесовая с запечной тыквой и бананом.Чай.



Обед : осень , как я люблю это время, а знаете почему? Потому что пришло время квашеной капусты. Я обажаю её, жаль нельзя много. Но если хочется, то чуточку можно! Квашеная капуста с яблоками. Щи. Творожная запеканка.



Ужин всё просто: гречка с овощами. Жаль, что с грядки последние овощи, теперь придётся покупать. Чай с пирогами.



Ваша Надежда

вторник, 27 августа 2019 г.

Меню одного дня (август)

 Завтрак : каша пшённая с пассерованным луком, огурчики и помидорки с грядки . Как жаль, что ещё немного и осень внесёт свои коррективы, спасибо за летние дары.

Обед : овощной суп , капуста тушёная со сметаной и куринная грудка паровая.


Первый раз пекла кекс по просьбе мужа. Получился! Буду еще готовить, тем более все быстро и не трудно.


Ужин сырники со сметаной и тыквенным вареньем.

Ваша  Надежда

воскресенье, 28 июля 2019 г.

Меню (июль)

Теперь по медицинским показаниям мне каждый день надо с’едать яйцо, растительную пищу , нельзя цветную капусту, печень, селедку и список можно продолжать. Ну а, что?! Нельзя, значит нельзя. Хотя я и так не злоупотребляла. Мясо и рыбу только раз в неделю отворные.
Завтрак.
Обед вегитартанские супы , картошку надо полюбить, я ее раньше в супе не ела, теперь надо!
Ужин : макароны с тушенными овощами. Понравился напиток из мяты , крыжовника и лимона, махито по русски, вкусный, рекомендую, в него добавляю мед. Попробовала испечь халу, получилась неплохая и вкусная.




Ваша Надежда